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Fondue caramel et fruits de saison

Fondue caramel et fruits de saison

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 10 minutes

Un caramel maison simple à réaliser! Le surplus de cette recette de fondue pour dessert peut servir de caramel à tartiner sur les rôties et les crêpes du petit déjeuner.

Ingrédients

100 ml (1/3 de tasse) d’eau
500 g (1 lb) de sucre
200 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
300 ml (1 1/4 tasse) de crème 35 %
Fruits de saison au choix (pommes, poires, fraises, bananes, etc.)

Préparation

  • Faire bouillir l’eau avec le sucre et le sirop d’érable, jusqu’à l’obtention d’une coloration idéale pour le caramel.
  • Éviter de brasser en cours de cuisson.
  • Incorporer la crème, porter à ébullition de nouveau.
  • Servir avec les fruits.


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