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Mini-gâteaux au fromage et lime

Portions 12 mini-gâteaux
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 4 heures
Congélation 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-gâteau): calories 103; protéines 4 g; matières grasses 5 g; glucides 12 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 69 mg; sodium 119 mg

Rafraîchissants et débordants de saveurs, ces mini-gâteaux au fromage et lime sont la façon parfaite de terminer le repas sur une note sucrée en toute légèreté. En effet, derrière leur onctueuse garniture fromagée se cache un dessert allégé aux délicieuses notes d’agrumes qui apportera un véritable goût d’été sur vos papilles. Le secret est dans la combinaison de fromage à la crème allégé et de yogourt grec nature 0%, qui permet de créer un dessert satisfaisant sous la dent tout en demeurant bon pour vous. Le parfait compromis pour une gâterie sucrée sans culpabilité et sans l’impression de se priver!

Ingrédients

60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
180 ml (3/4 de tasse) de chapelure de biscuits Graham
30 ml (2 c. à soupe) de beurre léger fondu
1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli
45 ml (3 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0

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Étapes

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le lait avec la gélatine. Laisser gonfler de 2 à 3 minutes. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre.
Déposer des moules en silicone dans les douze alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la préparation à la chapelure dans les moules et presser fermement pour former une croûte.
Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec le miel, les zestes et le jus de lime ainsi que le yogourt jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Chauffer la préparation au lait de 5 à 10 secondes au micro-ondes. Verser dans le contenant du robot culinaire et mélanger de nouveau.
Répartir la préparation dans les moules. Placer au réfrigérateur de 4 à 5 heures.
Environ 30 minutes avant de servir, placer au congélateur.