Mousse au chocolat et raisins au rhum
- Portions 4
- Marinage 8 heures
- Temps de cuisson 5 minutes
Mousse au chocolat et raisins au rhum
Cette voluptueuse recette de mousse fera le bonheur des accros au chocolat. La texture des raisins secs macérés et le parfum exotique de l'alcool de canne à sucre décuplent la saveur de ce dessert exquis.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs
15 ml (1 c. à soupe) de rhum
170 g (6 carrés) de chocolat mi-sucré
3 jaunes et blancs d’oeufs séparés
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
250 ml (1 tasse) de crème 15 %
Préparation
- La veille, faire macérer les raisins dans le rhum dans un contenant hermétique.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser la crème dans le chocolat fondu.
- Ajouter la préparation de jaunes d’oeufs et de sucre.
- Vous devez obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les blancs d’oeufs montés en neige ferme ainsi que les raisins en deux temps.
- Verser la mousse dans quatre coupes et réfrigérer quelques heures avant de servir.
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