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Oignons rouges au vinaigre

Oignons rouges au vinaigre

  • Portions 6 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Trempage 10 minutes de stérilisation
  • Temps de cuisson 9 minutes

Ces oignons marinés sont parfaits pour ajouter un petit je-ne-sais-quoi à vos sandwichs grillés!

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de vinaigre de cidre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 1 tige de thym effeuillée
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2,5 litres (10 tasses) d’ oignons rouges coupés en rondelles de 0,5 cm (1/4 de po)

Préparation

  1. Dans une casserole en acier inoxydable, déposer le vinaigre de cidre, le sucre, le thym et le sel. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
  2. Ajouter les rondelles d’oignons rouges et porter à ébullition. Cuire à feu doux-moyen 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, stériliser 6 bocaux de 250 ml (1 tasse).
  4. Répartir les rondelles d’oignons rouges chaudes dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1,5 cm (environ 3/4 de po) entre les oignons et le rebord du pot.
  5. Verser la marinade chaude dans les bocaux, en laissant un espace libre de 1 cm (1/2 po) entre la marinade et le rebord du pot et en prenant soin de couvrir complètement les oignons rouges de marinade.
  6. Stériliser dans une casserole 10 minutes.


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  1. Lyne Carroll septembre 26, 2018

    Bonjour à vous !

    Peux t’on remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre blanc??

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