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Pailles au parmesan

Portions 10 pailles
Temps de cuisson 15 minutes

Ces petits craquelins en forme de pailles vrillées égaieront vos soupes maison. La pâte feuilletée qui constitue leur enveloppe dorée croustille merveilleusement sous la dent. Quant au fromage parmesan et au thym, ils se chargent de surprendre les papilles.

Ingrédients

250 g (1/2 lb) de pâte feuilletée congelée
1 jaune d’oeuf battu
125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
Poivre du moulin au goût
Sel de Guérande au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
À l’aide du rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 15 cm x 25 cm (6 po x 10 po). Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf.
Saupoudrer de parmesan, de thym, de poivre et de sel. Presser légèrement afin que ces ingrédients adhèrent bien à la pâte.
Tailler des bandes de 1,5 cm (2/3 de po) de largeur. Tourner chaque bande de pâte sur elle-même afin de lui donner la forme d’une vrille.
Déposer les pailles sur une plaque antiadhésive.
Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes