Pétoncles en broche
- Portions 12 pièces
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 2 minutes
Pétoncles en broche
Des amuse-gueule inédits pour fouetter l'appétit! Piqués sur des bâtonnets de citronnelle, ces pétoncles rehaussés de cari et de ciboulette ont fière allure. Pour changer, essayez des bâtons de canne à sucre en guise de brochettes.
Ingrédients
4 bâtons de citronnelle
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Zeste d’un citron
5 ml (1 c. à thé) de poivre italien
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
5 ml (1 c. à thé) de cari
12 pétoncles
Sel au goût
Préparation
- Couper la citronnelle en bâtonnets de 7 cm (3 po environ).
- Mêler tous les ingrédients ensemble et laisser mariner deux heures au froid dans un plat hermétique.
- Piquer les pétoncles sur les bâtonnets de citronnelle et saler.
- Les faire cuire dans une poêle chaude une minute de chaque côté.
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