Soupe aux légumes de maman
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 2 heures 31 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 354; protéines 36 g; M.G. 11 g; glucides; fibres 7 g; fer 7 mg; calcium 191 mg; sodium 862 mg
Soupe aux légumes de maman
Replongez dans vos souvenirs d’enfance avec cette recette facile de soupe aux légumes qui vous rappellera assurément la bonne vieille recette que faisait maman!
Ingrédients
- 1 jarret de boeuf de 600 g (environ 1 1/3 lb)
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon haché
- 1/2 rutabaga coupé en dés
- 1/2 chou vert râpé
- 1 boîte de tomates entières de 796 ml, coupées en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes salées
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, déposer tous les ingrédients et 1,5 litre (6 tasses) d’eau. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 2 heures 30 minutes.
- Retirer le jarret de boeuf de la casserole et effilocher la chair à l’aide d’une fourchette.
- Remettre la chair dans la casserole. Chauffer 1 minute.
Laisser un commentaire