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Soupe-repas crémeuse au poulet et riz

Soupe-repas crémeuse au poulet et riz

  • Portions 4 à 6
  • Temps de cuisson 12 minutes

Après une journée en plein air, rien de tel qu'une réconfortante soupe préparée maison. Un bol suffira à vous rassasier!
 

Ingrédients

1 oignon
2 carottes
2 branches de céleri
8 à 10 hauts de cuisses, la peau enlevée
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
1 boîte de champignons émincés de 284 ml, égouttés
80 ml (1/3 de tasse) de farine
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de riz cuit

Préparation

  • Couper les légumes et les hauts de cuisses en dés.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  • Faire dorer l’oignon et les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les carottes, le céleri et les champignons. Cuire de 1 à 2 minutes.
  • Saupoudrer de farine et remuer.
  • Verser le bouillon et chauffer jusqu’aux premiers frémissements en remuant continuellement avec une cuillère en bois. Assaisonner.
  • Laisser mijoter à découvert 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
  • Incorporer le riz et prolonger la cuisson de 2 minutes.


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  1. Carrier décembre 22, 2018

    Consistante.

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