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Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse

Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible intensité et 12 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 406; protéines 26 g; M.G. 14 g; glucides 43 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 46 mg; sodium 1 341 mg
Avec la mijoteuse, cuisiner une soupe thaïe au poulet se fait en un claquement de doigts! Découvrez-le par vous-même avec cette recette parfumée et réconfortante qui en charmera plus d’un!

Ingrédients

  • 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml (de type Haiku)*
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tige de citronnelle coupée en deux
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 paquet de vermicelles de riz de 250 g
  • 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre

*Le lait de coco Haiku est l’un des seuls qui supporte bien la cuisson de longue durée.

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger les lanières de poulet avec le lait de coco, le bouillon de poulet, la pâte de cari, le gingembre, l’ail, la sauce de poisson, l’oignon, les carottes, le poivron et la citronnelle. Saler et poivrer.
  2. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
  3. Ajouter les vermicelles de riz dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et cuire de 12 à 20 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que les vermicelles soient al dente.
  4. Retirer la citronnelle de la mijoteuse.
  5. Au moment de servir, garnir la soupe de coriandre.


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  1. André Breton mai 4, 2020

    Excellente! Pas besoin d’aller au Resto! A refaire…et ca sent tellement bon dans la maison! Merci 5-15! Génial!

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