Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse
Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse
Avec la mijoteuse, cuisiner une soupe thaïe au poulet se fait en un claquement de doigts! Découvrez-le par vous-même avec cette recette parfumée et réconfortante qui en charmera plus d’un!
Ingrédients
- 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
- 1 boîte de lait de coco de 398 ml (de type Haiku)*
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 tige de citronnelle coupée en deux
- Sel et poivre au goût
- 1/2 paquet de vermicelles de riz de 250 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre
*Le lait de coco Haiku est l’un des seuls qui supporte bien la cuisson de longue durée.
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger les lanières de poulet avec le lait de coco, le bouillon de poulet, la pâte de cari, le gingembre, l’ail, la sauce de poisson, l’oignon, les carottes, le poivron et la citronnelle. Saler et poivrer.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
- Ajouter les vermicelles de riz dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et cuire de 12 à 20 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que les vermicelles soient al dente.
- Retirer la citronnelle de la mijoteuse.
- Au moment de servir, garnir la soupe de coriandre.
Excellente! Pas besoin d’aller au Resto! A refaire…et ca sent tellement bon dans la maison! Merci 5-15! Génial!
A garnir mon livre de recettes
Recette de soupe au boulettes de porc et à l’orge