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Verrines de tomates, bocconcinis et caramel de vinaigre balsamique

Verrines de tomates, bocconcinis et caramel de vinaigre balsamique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 356; protéines 11 g; M.G. 18 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 200 mg; sodium 14 mg
On est tous d’accord pour dire que le trio tomates-bocconcinis-vinaigre balsamique est extraordinaire. Savourez-le différemment avec ces verrines aussi jolies que délicieuses!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
  • 24 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux ou en quatre
  • 1 contenant de perles de bocconcini de 200 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Étapes

  1. Dans une casserole, porte à ébullition le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu doux-moyen de 5 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. Retire du feu et laisse tiédir.
  2. Dans un bol, mélange les tomates cerises avec les perles de bocconcini, le basilic et l’huile. Sale et poivre.
  3. Répartis la préparation aux tomates cerises dans quatre verrines. Nappe chaque portion de caramel de vinaigre balsamique.


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