Festin de fajitas
Festin de fajitas
Délicieux quand on les sert encore grésillant. Les fajitas sont une belle suggestion de souper rapide et une façon d'ajouter de piquant à un sauté de poulet aux légumes.
Ingrédients
2 limes (jus et zeste)
2 à 3 gouttes de tabasco
1 sachet d’assaisonnements à fajitas (de type Old El Paso)
60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
3 poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 oignons rouges
3 tomates coupées en dés
4 tortillas au blé entier
1 boîte de guacamole du commerce de 200 g
Feuilles de coriandre fraîche au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger le jus et le zeste des limes, le tabasco, les assaisonnements à fajitas, l’huile et l’ail.
- Couper le poulet en lanières et ajouter à la marinade. Mariner 5 minutes au frais.
- Émincer les poivrons et les oignons.
- Faire dorer le poulet dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ajouter les poivrons et les oignons. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Incorporer les dés de tomate et la marinade du poulet. Prolonger le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.
- Au moment de servir, réchauffer les tortillas quelques secondes.
- Garnir les tortillas de la préparation au poulet. Ajouter le guacamole et la coriandre.
Laisser un commentaire