Festin de nachos à la mexicaine
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Festin de nachos à la mexicaine
Ce gratin mexicain rappelle les fameux nachos que l'on aime tant grignoter à l'heure de l'apéro. L'ajout de haricots noirs en fait toutefois un plat complet à s'offrir pour un repas. À servir avec crème sure et guacamole!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon émincé
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
1 poivron rouge coupé en dés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
5 ml (1 c. à thé) de piment chipotle en poudre (de type McCormick)
Sel au goût
10 croustilles de maïs tortilla
250 ml (1 tasse) de fromage Monterrey Jack râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y faire dorer l’oignon.
- Ajouter l’ail, les tomates en dés, la sauce chili, les haricots, le poivron, le maïs et le piment chipotle.
- Assaisonner et laisser mijoter à découvert 10 minutes à feu doux.
- Verser dans un plat rond de 25 cm (10 po).
- Disposer les croustilles de maïs en couronne sur le dessus et couvrir avec le fromage.
- Cuire au four environ 10 minutes.
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