Fondue savoyarde
- Portions 4
- Temps de cuisson 5 minutes
Fondue savoyarde
Quoi de plus délectable qu'un croûton enrobé de fromage onctueux et aromatisé!
Ingrédients
900 g de fromage Comté
1 gousse d’ail
1,5 litre (6 tasses) de vin blanc sec
30 ml (2 c. à soupe) de kirsch
Sel au goût
Poivre de Cayenne au goût
1 kg de croûtons de pain taillés en cubes
Préparation
- Disposer le fromage coupé en lamelles dans un caquelon préalablement frotté à l’ail.
- Chauffer à feu doux.
- Ajouter progressivement le vin, en remuant pour obtenir une pâte d’une onctuosité parfaite.
- Placer le caquelon sur un réchaud.
- Ajouter le kirsch, le sel et le poivre en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Piquer et tremper le pain dans la pâte lisse et souple.
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