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Fondue suisse au kirsch

Fondue suisse au kirsch

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 10 minutes

Vous aimez la fondue au fromage? Vous raffolerez de cette fondue suisse aromatisée à la liqueur de cerises! Le parfum qui s'en dégage donne envie d'y plonger un morceau de pain sans plus attendre!

Ingrédients

250 g (1/2 lb) d’appenzell
250 g (1/2 lb) d’emmental
250 g (1/2 lb) de gruyère
2 gousses d’ail
750 ml (3 tasses) de vin blanc sec
Poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de kirsch
1 baguette de pain coupée en cubes

Préparation

  • Retirer la croûte des fromages et en râper la pâte.
  • Frotter le caquelon avec une gousse d’ail.
  • Ajouter l’autre gousse hachée et le vin. Porter à ébullition.
  • Poivrer et incorporer progressivement les fromages en remuant sans cesse avec une cuillère de bois.
  • Le mélange doit être homogène et onctueux.
  • Délayer la fécule dans le kirsch et la mêler au fromage.
  • Chaque convive trempe les cubes de pain dans cette préparation.


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