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Légumes sautés au sésame

Légumes sautés au sésame

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 109 calories

Croquants, santé et bourrés de saveur, ces légumes sautés feront plaisir à vos papilles!

Ingrédients

  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 3 bok choys
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • 1 paquet de champignons enoki de 100 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Ponzu (sauce soya aux agrumes)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Émincer finement les demi-poivrons, les bok choys, l’oignon et la carotte.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les légumes émincés, les fèves germées et les champignons de 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la sauce ponzu et les feuilles de coriandre. Remuer.


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