Paninis aux tomates et bocconcinis
- Portions 4
Paninis aux tomates et bocconcinis
Midi sonne, vite des paninis! Prêt rapido presto, ce joli sandwich à la mode d'Italie plaira autant aux grands qu'aux petits. À défaut de roquette, utilisez de la mâche ou du cresson. Vous voulez créer un effet de surprise? Tartinez le pain avec le hummus à la betterave qui se révèle un compagnon de choix.
Ingrédients
4 bocconcinis
4 tomates moyennes
4 paninis
250 ml (1 tasse) de roquette
POUR LA TARTINADE:
80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin hachées
Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la tartinade.
- Trancher les bocconcinis et les tomates.
- Couper les paninis en deux sur l’épaisseur et étaler la tartinade sur chaque pain.
- Sur chaque moitié de panini, répartir les tranches de bocconcinis et la roquette.
- Garnir de tomates au moment du repas afin de ne pas détremper les pains.
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