Pilaf de poulet aux légumes méditerranéens
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 25 minutes
Pilaf de poulet aux légumes méditerranéens
Un seul souper ne nécessitant qu'une seule casserole, s'apprêtant en un minimum de temps pour un maximum de plaisir gustatif. Voici un repas complet qui nous fait sentir bien chez soi.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
12 pilons de poulet, la peau enlevée
2 oignons hachés
375 ml (1 1/2 tasse) de riz blanc à grains longs
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 courgette coupée en dés
Sel et poivre au goût
3 tomates coupées en dés
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen.
- Faire dorer les pilons de poulet de 1 à 2 minute(s).
- Déposer le poulet dans une assiette et réserver.
- Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen et y faire revenir les oignons.
- Ajouter le riz et remuer.
- Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition.
- Retirer du feu et répartir le mélange dans un plat allant au four de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
- Déposer le poulet sur le dessus.
- Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four de 25 à 30 minutes.
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