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Courge spaghetti gratinée aux boulettes de viande

Courge spaghetti gratinée aux boulettes de viande

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 569; protéines 43 g; M.G. 27 g; glucides 39 g; fibres 6 g; fer 6 mg; calcium 565 mg; sodium 564 mg
Ce soir, on se régale avec cette courge spaghetti aux boulettes de viande généreusement gratinée!

Ingrédients

  • 2 petites courges spaghetti
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella légère râpée

Pour les boulettes:

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 4 oignons verts hachés
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 boîte de tomates en dés sans sel ajouté de 796 ml
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les filaments et les graines.
  3. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté coupé sur le dessus. Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
  4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des boulettes dans un bol.
  5. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  6. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
  7. Dans une casserole, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
  8. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates et les assaisonnements italiens. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu doux-moyen.
  9. Ajouter les boulettes et cuire 1 minute.
  10. Effilocher la chair des courges à l’aide d’une fourchette, en prenant soin de ne pas percer la peau. Garnir de boulettes et de sauce. Couvrir de mozzarella.
  11. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


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