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Galettes de boeuf, sauce aux petits oignons

Galettes de boeuf, sauce aux petits oignons

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures, à faible intensité

Vous raffolerez de ces irrésistibles galettes et de leur sauce aux oignons perlés!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Pour les galettes:
  • 500 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ épices à biftecks
  • 1 oeuf battu
Pour la sauce:
  • 16 oignons perlés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 160 ml (2/3 de tasse ) de sauce demi-glace ou de sauce poivrade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner 8 galettes en utilisant environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les galettes 1 minute de chaque côté. Déposer les galettes dans la mijoteuse.
  3. Dans la même poêle, faire dorer les oignons perlés de 1 à 2 minutes. Verser le miel et laisser caraméliser 1 minute. Déposer dans la mijoteuse.
  4. Verser la sauce demi-glace et le bouillon de boeuf. Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à faible intensité.


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