Pâté chinois faible en glucides
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 307; protéines 21 g; M.G. 15 g; glucides 24 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 121 mg; sodium 388 mg
Pâté chinois faible en glucides
Difficile de trouver plus réconfortant que le pâté chinois, et avec cette recette faible en glucides, on peut se régaler sans compromis!
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 3 branches de céleri coupées en dés
- 1 boîte de maïs en crème de 398 ml
Pour la purée:
- 1 gros chou-fleur coupé en bouquets
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur de 12 à 15 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon dans la poêle et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce Worcestershire et remuer.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer le chou-fleur, le mélange laitier, la mozzarella et l’ail. Saler et poivrer. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Dans un bol, mélanger le céleri avec le maïs en crème.
- Dans un plat de cuisson, étaler la préparation au boeuf en une couche uniforme. Couvrir du mélange de maïs en crème. Couvrir de la purée de chou-fleur et égaliser la surface à l’aide d’une spatule.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Laisser un commentaire