/ 5

Salade cajun au boeuf haché

Portions 2
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 396; protéines 34 g; M.G. 20 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 127 mg; sodium 336 mg

Besoin d’une recette rapide pour bien manger ce midi? Cette salade cajun au boeuf haché vite fait, bien fait à moins de 400 calories est la solution parfaite!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
225 g (1/2 lb) de boeuf haché extra-maigre
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1/2 jalapeno épépiné et haché
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements cajun
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en quartiers
1/2 oignon rouge émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’oignon vert haché

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 6 à 8 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’ail, le jalapeño, le maïs, les assaisonnements cajun et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime. Saler, poivrer et remuer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, mélanger le yogourt avec le lait et le jus de lime restant. Saler et poivrer.
Dans deux bols, répartir les épinards, les tomates cerises, l’oignon rouge et la préparation au boeuf. Verser la vinaigrette en filet. Garnir d’oignon vert.