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Tartare de boeuf à l’asiatique

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes

Fatigué de toujours opter pour la même recette de tartare de bœuf? Vous devez absolument goûter cette version à l’asiatique qui contient du gingembre, des graines de sésame et des morceaux de poire.

Ingrédients

500 g (environ 1 lb) de boeuf (filet mignon, haut de surlonge, bavette)
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
2 poires asiatiques coupées en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

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Préparation

Couper le boeuf en petits dés.
Mélanger, dans un cul-de-poule, le boeuf, les graines de sésame, le gingembre, les poires asiatiques, la sauce tamari, la moutarde et l’huile d’olive.
Décorer d’un morceau de poire asiatique et de graines de sésame. Servir aussitôt dans des verrines.