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Gratin de pâtes aux tomates et ricotta

Gratin de pâtes aux tomates et ricotta

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 344; protéines 24 g; M.G. 16 g; glucides 40 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 473 mg; sodium 534 mg
Un grand plat de pâtes gratinées est toujours une bonne idée pour un souper de semaine qui fera aussi des lunchs pour plusieurs journées. Pour faire changement du macaroni à la viande, on vous propose ce gratin de pâtes aux tomates et ricotta, une recette en mode végé super facile à préparer et qui offre un profil de saveurs différent, mais tout aussi succulent!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de gemellis secs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 225 g (1/2 lb) d’asperges coupées en petits tronçons
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
  • 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • Sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de ricotta légère
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de mozzarella légère râpée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les asperges, les champignons, les poivrons, l’ail et la moitié des herbes italiennes de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter la sauce, les tomates cerises et les pâtes. Saler, poivrer et remuer. Transvider dans un plat de cuisson.
  5. Dans un bol, mélanger la ricotta avec le reste des herbes italiennes. Saler et poivrer.
  6. Étaler la préparation à la ricotta sur les pâtes et égaliser la surface. Couvrir de mozzarella.
  7. Cuire au four de 23 à 28 minutes.
  8. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson 2 minutes.


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