Pappardelles crémeuses au saumon fumé et roquette
Pappardelles crémeuses au saumon fumé et roquette
Pleinement garnies de poivron, d’herbes fraîches et de fromage de chèvre, ces pappardelles crémeuses au saumon fumé et roquette sont l’idée idéale pour un souper rapide, équilibré et ultra-coloré!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de pappardelles
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- Sel et poivre au goût
- 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre crémeux émietté
- 2 paquets de saumon fumé de 120 g chacun, coupé en morceaux
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le poivron de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les pâtes, les fines herbes et la roquette. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
- Au moment de servir, garnir de fromage de chèvre et de saumon fumé.
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