Chaudrée de maïs et de saumon
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 12 minutes
Chaudrée de maïs et de saumon
Envie de vous réchauffer? Mettez le cap sur une soupe réconfortante. Cette recette est un joyeux tourbillon de saumon rosé et de légumes colorés visant à apaiser l'appétit autant que les esprits. À coup sûr, une odorante potion magique qui ravigote en moins de deux!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
500 ml (2 tasses) de pommes de terre coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 boîte de maïs en crème de 398 ml
15 ml (1 c. à soupe) de fumet de poisson en poudre
500 ml (2 tasses) de lait
500 ml (2 tasses) d’eau
1 paquet de filets de saumon surgelés de 400 g, coupés en dés
1 boîte de maïs en grains de 341 ml, égouttés
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- Faire dorer l’oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’ail, les pommes de terre, le poivron, le maïs en crème, le fumet de poisson, le lait et l’eau.
- Porter à ébullition à feu élevé en remuant constamment.
- Baisser l’intensité du feu et laisser mijoter à découvert 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter les dés de saumon, le maïs en grains et l’assaisonnement.
- Cuire à découvert de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et le saumon soient cuits.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
- Incorporer à la soupe et remuer jusqu’à épaississement.
Laisser un commentaire