Paëlla à la mijoteuse
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 3 à 4 heures
Paëlla à la mijoteuse
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
12 pilons de poulet, la peau enlevée
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en cubes
1 poivron jaune coupé en cubes
3 tomates coupées en cubes
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
375 ml (1 1/2 tasse) de riz étuvé à grains longs
5 à 6 pistils de safran
2 petits chorizos entiers
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de petits pois
1 sac de mélange de fruits de mer surgelés de 400 g, décongelés
Préparation
À la mijoteuse Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les pilons de poulet avec l’oignon. Au fond de la mijoteuse, répartir les poivrons, les tomates et l’ail. Remuer. Ajouter le poulet, le safran, les chorizos, les fines herbes et 500 ml (2 tasses) de bouillon. Assaisonner au goût. Couvrir et cuire de 3 à 4 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la chair de la volaille soit cuite et qu’elle se détache de l’os. Incorporer les pois verts, les fruits de mer et le riz. Couvrir et poursuivre la cuisson de 20 à 30 minutes à intensité élevée en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
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