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Tartare de saumon, pommes, noix de pin et sirop d’érable

Tartare de saumon, pommes, noix de pin et sirop d’érable

  • Portions 12 bouchées
  • Temps de préparation 15 minutes
/ 5

Présenté par :

Laissez la pomme vous charmer : fraîcheur, goût sucré et texture croquante sont assurés en l'ajoutant à vos bouchées!

Ingrédients

  • 2 pommes McIntosh
  • 150 g (1/3 de lb) de saumon, la peau enlevée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ échalote sèche (française) hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin rôties
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
  • sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de micropousses au choix

Préparation

  1. Couper douze tranches dans les pommes. Couper le reste des pommes en petits dés. Couper le saumon en petits dés. 
  2. Dans un bol, mélanger les dés de pommes avec le saumon, l’échalote, les noix de pin, l’huile, le vinaigre et le sirop. Saler et poivrer. 
  3. Garnir chaque tranche de pomme d’un peu de tartare. Décorer de micropousses.


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