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Boulettes de dindon basquaises

Boulettes de dindon basquaises

  • Portions 4 à 6
  • Temps de cuisson 2 heures 30 minutes

Envie d'un mijoté qui ravigote vos papilles? Gâtez-vous avec ces boulettes de dindon basquaises. Ce mode de cuisson lente se prête bien à la chair délicate et extra-maigre de cette volaille que l'on pense rarement à cuisiner au quotidien. Un excellent substitut au classique poulet!

Ingrédients

900 g (2 lb) de dindon haché
1 oeuf battu
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 poivrons rouges émincés
2 poivrons jaunes émincés
1 oignon émincé
3 tomates coupées en dés
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
4 tranches de prosciutto émincées
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger le dindon avec l’oeuf.
  • Ajouter la chapelure, l’ail et l’assaisonnement.
  • Façonner 16 boulettes d’environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Faire dorer les boulettes de 8 à 10 minutes.
  • Déposer dans la mijoteuse et répartir le reste des ingrédients sur les boulettes.
  • Couvrir et faites cuire à faible intensité de 5 à 6 heures ou à intensité élevée de 2 1/2 heures à 3 heures.


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