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Casserole de chou-fleur, poulet et bacon

Casserole de chou-fleur, poulet et bacon

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 519; protéines 41 g; M.G. 32 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 483 mg; sodium 1 041 mg
Manger santé, c’est aussi se permettre de se gâter avec nos aliments préférés. Cette casserole de chou-fleur, poitrines de poulet et bacon gratinée est le parfait exemple de plat à la fois gourmand et équilibré.

Ingrédients

  • 1 chou-fleur coupé en bouquets
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait écrémé
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
  • 180 ml (3/4 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
  • 8 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 1 sachet de préparation pour vinaigrette et trempette ranch (de type Club House) de 28 g
  • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau, cuites et coupées en morceaux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 3 minutes. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  4. Transvider la sauce au cheddar dans un grand bol. Ajouter le mélanger laitier, le bacon, l’oignon rouge, la préparation pour vinaigrette ranch, les morceaux de poulet, le chou-fleur et les fines herbes. Remuer.
  5. Huiler un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation. Parsemer du reste du cheddar. Cuire au four de 30 à 35 minutes.


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