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Chili blanc

Chili blanc

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 572; protéines 44 g; M.G. 20 g; glucides 50 g; fibres 26 g; fer 5 mg; calcium 324 mg; sodium 1 327 mg
Ce chili blanc, moitié viande et moitié légumineuses, est la meilleure façon d’intégrer des protéines végétales à votre alimentation.

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 3 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
  • 1/2 sachet d’assaisonnements à chili de 39 g
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 2 boîtes de haricots blancs de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 2 oignons verts émincés
  • 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type Mexicana
  • 1 avocat coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
  2. Ajouter le poulet et cuire de 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter les assaisonnements à chili et remuer. Verser le bouillon et ajouter les haricots blancs. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Répartir le chili dans les bols. Garnir d’oignons verts, de fromage et d’avocat. Servir avec la crème sure.


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