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Cuisses de poulet à la citronnelle

Cuisses de poulet à la citronnelle

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Aucun doute: les arômes de citronnelle de ces cuisses de poulet charmeront vos papilles!

Ingrédients

  • 2 tiges de citronnelle, partie blanche coupée en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 1 petit piment thaï haché
  • 4 cuisses de poulet

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, réduire en purée la citronnelle avec la sauce soya, la sauce de poisson, le jus de lime, l’ail, la cassonade et le piment thaï.
  2. Dans un sac de congélation, déposer les cuisses de poulet. Ajouter la marinade à la citronnelle. Secouer pour bien enrober le poulet de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
  3. La veille du repas, laisser décongeler au réfrigérateur.
  4. Au moment du repas, déposer les cuisses de poulet dans un plat de cuisson, sans les superposer. Cuire au four à 220 °C (425 °F) de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner:

Riz aux tomates

Dans une casserole, porter à ébullition le contenu de 1 boîte de tomates en dés de 540 ml avec le jus et 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes à feu doux. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à l’aide d’une fourchette. Garnir de quelques feuilles de persil hachées.



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