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Gratin de poulet à la bruschetta

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 448; protéines 44 g; M.G. 18 g; glucides 25 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 245 mg; sodium 418 mg

Avec ses herbes fraîches, ses tomates juteuses et ses pommes de terre grelots bien fermes, cette recette facile de gratin de poulet minceur contient tout ce dont vous avez besoin pour vous combler de bonheur!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
12 pommes de terre grelots coupées en quatre
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin au goût
4 petites poitrines de poulet sans peau coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les tomates cerises avec les pommes de terre grelots, l’oignon, le basilic, l’origan, le vinaigre balsamique et l’huile. Saler et poivrer. Réserver.
Dans un grand plat de cuisson, déposer les dés de poulet. Assaisonner avec la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Saler et poivrer. Remuer afin de bien enrober le poulet d’assaisonnements.
Répartir la préparation aux tomates cerises sur le poulet. Couvrir de mozzarella et de parmesan.
Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que le fromage soit gratiné.