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Hauts de cuisses moutarde et miel à la mijoteuse

Hauts de cuisses moutarde et miel à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 691; protéines 39 g; M.G. 38 g; glucides 49 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 41 mg; sodium 577 mg
Longuement cuits à la mijoteuse, ces hauts de cuisses de poulet aux parfums de moutarde et miel sont la recette idéale pour accueillir l’automne.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 8 hauts de cuisses de poulet sans peau avec os
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
  • 12 pommes de terre grelots coupées en deux
  • 2 épis de maïs coupés en tronçons
  • 1 petit oignon rouge coupé en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 carotte coupée en biseau
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  2. Transférer les hauts de cuisses dans une grande mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer.
  3. Ajouter les pommes de terre, les tronçons de maïs, l’oignon rouge, l’ail, les fines herbes et la carotte dans la mijoteuse.
  4. Dans un bol, mélanger le miel avec le bouillon et la moutarde. Saler et poivrer.
  5. Verser la préparation au miel dans la mijoteuse et remuer afin de bien en enrober tous les ingrédients.
  6. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.


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