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Poitrines de poulet farcies

Poitrines de poulet farcies

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 286; protéines 38 g; M.G. 10 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 144 mg; sodium 163 mg
Fini le poulet cordon bleu! Avec ces poitrines de poulet farcies de légumes croquants et de cheddar fondant, votre classique préféré sera à jamais détrôné!

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 1 poivron rouge ou jaune émincé
  • 50 g (1 3/4 oz) de cheddar léger coupé en bâtonnets
  • 8 haricots verts coupés en deux
  • 4 tiges de thym
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Inciser les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les couper complètement.
  3. Farcir les poitrines de poulet de poivron, de cheddar, de haricots et de tiges de thym. Maintenir les poitrines fermées à l’aide de cure-dents. Saler et poivrer.
  4. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet 1 minute de chaque côté.
  5. Ajouter le vin blanc et les échalotes.
  6. Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Accompagnez cette recette de notre salade fraîcheur!



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