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Poulet au brie et citron

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 405; protéines 45 g; matières grasses 21 g; glucides 8 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 132 mg; sodium 546 mg

Ajoutez une dose de chic à vos soupers de semaine en cuisinant ce poulet au brie et citron. Une façon simple de rendre une recette de poitrines de poulet au four digne du meilleur resto!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
4 poitrines de poulet sans peau
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché
1/2 citron (zeste et jus)
Sel et poivre au goût
1 brie de 200 g, coupé en huit tranches

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon, les fines herbes ainsi que le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Déposer les tranches de brie sur les poitrines de poulet.
Poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le brie soit fondu.