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Raclette au poulet dans le poêlon

Raclette au poulet dans le poêlon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 12 pommes de terre grelots rouges coupées en quatre
  • sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées
  • 8 tranches de fromage à raclette
  • 5 ml (1 c. à thé) de grains de cumin
  • 2 oignons verts émincés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, cuire les pommes de terre grelots de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer.
  5. Déposer le poulet et les canneberges sur les pommes de terre. Couvrir avec les tranches de fromage à raclette et parsemer de grains de cumin. Cuire au four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  6. Au moment de servir, parsemer d’oignons verts.


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