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Sandwich ciabatta au poulet, oeufs et tomates séchées

Sandwich ciabatta au poulet, oeufs et tomates séchées

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 860; protéines 36 g; M.G. 54 g; glucides 54 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 131 mg; sodium 717 mg
Poulet, œufs et tomates séchées: comment résister à ce sandwich généreusement garni en guise de lunch froid sur l’heure du midi?

Ingrédients

  • 1/2 poulet cuit
  • 1 oignon rouge
  • 2 branches de céleri
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées
  • 2 oeufs cuits dur
  • 4 petits pains ciabatta carrés
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Couper le poulet, l’oignon rouge, le céleri et les tomates séchées en dés. Couper les oeufs en morceaux. Ajouter les ingrédients coupés dans le bol et remuer délicatement.
  3. Couper les pains ciabatta en deux sur l’épaisseur. Garnir la base des pains de préparation au poulet et de bébés épinards. Couvrir avec le dessus des pains.


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