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Satays de poulet au pesto de coriandre

Satays de poulet au pesto de coriandre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 4 minutes

Pour voir la recette de pesto de coriandre et arachides, cliquez ici!

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto à la coriandre et arachides
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
  • 4 poitrines de poulet sans peau, coupées en lanières de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. 
  3. Dans un grand bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de pesto à la coriandre avec le jus d’orange. 
  4. Ajouter les lanières de poulet dans le bol et remuer. 
  5. Piquer les lanières de poulet sur des brochettes en les faisant onduler. 
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. 
  7. Servir les satays avec le reste du pesto à la coriandre.


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