Offrez à vos papilles un petit voyage en Asie avec ce sauté de poulet aux arachides! Cette recette facile à préparer est une excellente façon de cuisiner les poitrines de poulet de façon différente.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati, rincé et égoutté
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 250 ml (1 tasse) de beurre d’arachide crémeux
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 gousse d’ail hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) d’ arachides (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau. Ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Pendant ce temps, émincer le poulet et les poivrons. Couper le brocoli en petits bouquets. Hacher l’oignon.
- Dans un bol, fouetter le beurre d’arachide avec 180 ml (3/4 de tasse) d’eau chaude, la sauce soya et la cassonade. Réserver.
- Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le poulet de 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, les poivrons et le brocoli. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la sauce à l’arachide et remuer. Porter à ébullition à feu moyen. Saler et poivrer.
- Répartir le riz dans les assiettes. Garnir chaque portion de la préparation au poulet et, si désiré, d’arachides.
j’adore vos recettes
je vais essayer votre recette puisque j’ai tout les ingrédients
Excellente recette, la sauce peut facilement se faire avec plus de poitrine de poulet sauf si vous aimez ça très crémeux. Pour les légumes j’ai choisi poivron vert, champignon, carottes et oignons.