Soupe au poulet, légumes et orge
- Portions 4 bocaux de 1 litre (4 tasses) chacun
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Soupe au poulet, légumes et orge
Faites vos réserves de soupe au poulet avec cette recette facile à mettre en conserve, et profitez-en pour utiliser vos récoltes de carottes, de céleris et de poireaux de l’année.
Ingrédients
- 4 litres (16 tasses) de bouillon de poulet
- 750 ml (3 tasses) de poulet cuit et coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) d’ orge perlé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ herbes salées
- 4 branches de céleri coupées en dés
- 4 carottes coupées en dés
- 2 blancs de poireaux émincés
- 1 navet moyen coupé en dés
- poivre au goût
Préparation
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Dans une casserole en acier inoxydable, déposer tous les ingrédients. Porter à ébullition, puis cuire de 30 à 40 minutes.
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Pendant ce temps, stériliser 4 bocaux de 1 litre (4 tasses) selon les indications suivantes.
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Répartir la soupe chaude dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 2,5 cm (1 po) entre la soupe et le rebord du pot.
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Stériliser dans un autoclave 1 heure 15 minutes selon les indications suivantes.
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