Tartines de poulet aux poivrons et mozzarella
- Portions 4
Tartines de poulet aux poivrons et mozzarella
Qui ne raffole pas des pains gratinés au poulet?
Ingrédients
2 poitrines de poulet, la peau enlevée
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 poivron rouge émincé
Sel et poivre au goût
1 petite baguette de pain
375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
Préparation
- Émincer finement les poitrines. Dans un bol, mélanger le poulet avec l’ail et le thym.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poulet émincé et cuire 4 minutes en remuant. Ajouter le poivron et cuire 1 minute. Assaisonner et retirer du feu.
- Couper la baguette en deux puis trancher chacun des morceaux en deux sur l’épaisseur. Déposer les pains sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier d’aluminium et faire griller au four à la position «gril» (broil).
- Répartir le poulet sur les pains. Couvrir de mozzarella et faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.
- Garnir chaque portion de basilic et d’un filet d’huile d’olive.
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