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Fondue au fromage et à la bière

Fondue au fromage et à la bière

  • Temps de préparation 20 minutes

Faites le plein de petits bries et vous aurez toujours sous la main du bonheur à partager!

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de bière blonde
  • 1 gousse d’ail
  • 250 g de fromage Emmental Riviera
  • 225 g de fromage Oka classique de la Fromagerie d’Oka, râpé
  • 10 gouttes de sauce Worcestershire
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 kg (2,2 lb) de croûtons de pain baguette
  1. Dans une casserole, porter à ébullition la bière avec l’ail. Incorporer les fromages en remuant constamment. Ajouter la sauce Worcestershire et le piment de Cayenne.
  2. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter au mélange et porter à ébullition de nouveau.
  3. Verser dans un caquelon et placer sur un réchaud, à feu doux. Ajouter les jaunes d’oeufs pour compléter la liaison.


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