Ratatouille à l’érable
- Portions 4
- Temps de cuisson 20 minutes
Ratatouille à l’érable
Le sirop d'érable ajouté à cette recette de ratatouille transforme ce plat déjà succulent en véritable délice. Même vos enfants l'apprécieront!
Ingrédients
2 oignons rouges
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 aubergine
4 tomates
2 courgettes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
60 ml (4 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Couper les légumes en petits cubes. Ne les mélanger pas, car le temps de cuisson n’est pas le même pour tous.
- Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir les oignons, les poivrons et l’aubergine de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les tomates, les courgettes, l’ail et les herbes. Verser le sirop d’érable. Saler et poivrer avec quelques tours de moulin.
- Cuire 15 minutes sur un feu doux.
Laisser un commentaire