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Salade de pommes de terre et crevettes

Salade de pommes de terre et crevettes

  • Portions 2

Les petites patates grelots sont idéales pour réaliser une salade de pommes de terre toute belle. Cette salade convient aux boîtes à lunch.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
65 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
5 ml (1 c. à thé) d’aneth haché
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
Une pincée de curcuma
Sel et poivre au goût
8 pommes de terre grelots cuites
1 branche de céleri
1 oignon rouge
125 ml (1/2 tasse) de crevettes de Matane

Préparation

  • Dans un bol, fouetter la mayonnaise avec le jus d’orange, l’aneth, la ciboulette et le curcuma. Assaisonner.
  • Couper les pommes de terre en quartiers.
  • Trancher le céleri et l’oignon.
  • Incorporer tous les ingrédients à la sauce à salade.
  • Mélanger délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
  • Cette salade se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur.


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