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Salade saisonnière au fromage en grains

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 375; protéines 14 g; M.G. 25 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 401 mg; sodium 403 mg

On le dit sans gêne: on raffole de notre fromage skouik-skouik national! Et comme on est loin de se limiter à la poutine, on vous propose de l’essayer dans cette salade saisonnière au fromage en grains parfaite pour un petit dîner léger ou comme accompagnement de vos plats préférés!

Ingrédients

1 concombre anglais
18 tomates cerises de couleurs variées
1/2 laitue romaine
1 paquet de fromage en grains de 200 g
3 oignons verts émincés
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées sans sucre ajouté

Pour la vinaigrette:

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre du moulin au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Couper le concombre en petits cubes et les tomates en deux. Déchiqueter la laitue.
Ajouter le concombre, les tomates, la laitue, le fromage en grains, les oignons verts et les canneberges séchées dans le saladier. Remuer.