Beurre persillé et limette
- Portions 300 ml (1 1/4 tasse)
Beurre persillé et limette
Cet accompagnement est idéal pour les fruits de mer, comme le crabe et le homard. Ce beurre, une fois durci, peut également servir pour farcir des moules ou des palourdes que l'on passe ensuite sous le gril.
Ingrédients
250 g (1/2 lb) de beurre mou
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Le jus de 2 limes
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un robot culinaire, mélanger le beurre, le persil, le jus de lime et l’ail.
- Saler et poivrer.
- Faire fondre cette préparation à feu doux sans la faire bouillir.
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