Rouille aux tomates séchées
- Portions 185 ml (3/4 de tasse)
Rouille aux tomates séchées
Cette rouille aux tomates séchées s'allie à ravir aux chairs à saveur marine. Son onctueuse étoffe est ici enrichie d'ingrédients au goût de soleil, comme le safran, le citron, l'ail et l'huile d'olive. Une sauce d'accompagnement idéale pour un festin de crabe!
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 à 6 pistils de safran
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un bol, verser le jus de citron et ajouter le safran. Réserver 5 minutes.
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Dans un autre récipient, mélanger la mayonnaise avec le pesto et l’ail.
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Incorporer la première préparation à la mayonnaise. Tout en fouettant, verser l’huile progressivement.
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Assaisonner. Réserver au frais.
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