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Sushis aux fraises et litchis

Sushis aux fraises et litchis

  • Portions 4

Un sushi en dessert, quelle audace! Comme celui-ci complète à merveille une soirée à la japonaise.

Ingrédients

10 fraises
10 litchis
250 ml (1 tasse) de riz à sushis
310 ml (1 1/4 tasse) d’eau
60 ml (4 c. à soupe) de sucre
Quelques gouttes de vanille liquide
15 ml (1 c. à soupe) de noisettes concassées grillées
125 ml (1/2 tasse) de crème anglaise préparée

Préparation

  • Couper les fraises et les litchis en petits cubes. Réserver.
  • Laver le riz dans une fine passoire et laisser égoutter.
  • Verser le riz dans une casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition. Ajouter le sucre et la vanille. Faire cuire à couvert pendant quinze minutes sur un feu doux. Laisser reposer quinze minutes.
  • Envelopper le tapis à sushis d’une pellicule de plastique. Étendre le riz cuit sur la moitié du tapis.
  • Placer les fruits et rouler en serrant au fur et à mesure pour obtenir un rouleau uniforme. Rouler par la suite dans les noisettes.
  • Couper en morceaux. Dresser et servir avec de la crème anglaise.


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