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Cupcakes au citron et à la citrouille

Cupcakes au citron et à la citrouille

  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Un plaisir à décorer et encore plus à déguster! Vos enfants en oublieront vite les friandises habituelles de cette période de l'année.

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2 pincées de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de chair de citrouille râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait
  • 1 contenant de glaçage à la vanille ou au chocolat de 340 g
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  3. À l’aide du batteur électrique, mélanger le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les oeufs un à un. Ajouter les zestes de citron et la citrouille râpée.
  4. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait.
  5. Beurrer ou tapisser de moules en papier les douze alvéoles d’un moule à muffins. Verser la pâte dans les alvéoles.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de glacer les cupcakes.


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