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Salade de brocoli, pommes et pancetta

Salade de brocoli, pommes et pancetta

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 20 minutes

Pour maximiser l'expérience culinaire, nappez cette salade vitaminée et rehaussée de pancetta d'une vinaigrette sucrée-salée!

Ingredients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pancetta taillée en dés (de type Roma)
  • 2 pommes coupées en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 branche de céleri émincée
  • 500 ml (2 tasses) de brocoli taillé en petits bouquets
  • 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble rôties

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les dés de pancetta de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant. Laisser tiédir.
  2. Émincer les pommes, l’oignon rouge et le céleri.
  3. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients. Remuer.

Idée pour accompagner

Vinaigrette sucrée-salée

Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise avec 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon. Saler et poivrer.



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